Tapeo de Cervantes

Croquettes de chèvre payoya, solomillo al Pedro Ximénez et la tortilla pour laquelle il vaut le coup de traverser la ville. Vingt places, pas de réservation, uniquement en espèces.\n\nTapeo de Cervantes tient la Calle Cárcer depuis 2003. Le bar ouvre à treize heures et ne ferme que lorsque le dernier client s'en va. On commande au comptoir, on mange debout ou on rafle l'une des rares tables dehors si on a de la chance. L'ambiance est carrelée jusqu'au plafond, la lumière est tamisée, et la conversation du voisin fait partie du menu. TripAdvisor le classe depuis des années comme le meilleur bar à tapas du centre de Málaga, et la critique répète la même chose : les croquettes, le solomillo al Pedro Ximénez, la tortilla et la carte des xérès au verre. La cuisine est andalouse avec des racines à Cadix et Jerez, mais elle pioche aussi du côté de la Castille et du Portugal. Aucune réservation acceptée ; mieux vaut arriver avant deux heures ou après neuf heures.